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齐乐游戏下载_别去大排档了,在家也能烧出过瘾

文章来源:齐乐备用网    时间:2017-05-19   文字作者:齐乐备用网_齐乐备用地址_齐乐游戏下载
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  又到了啤酒大虾的时节啦,各种大排档夜市吃大虾的人是络绎不绝啊,什么麻辣小龙虾、十三香小龙虾、蒜蓉小龙虾比比皆是!虽然很美味料子很浓但是在外面吃小龙虾最怕处理不干净,油不好。所以我准备分享在家吃小龙虾自己处理起来比较干净美味。

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  小龙虾刚上市虾黄鲜美虾肉鲜嫩,我自己吃二斤都没有问题。现在的小龙虾的虾壳比较薄肉也比较多,买小龙虾就买小个的颜色发青的,这样的龙虾烧出来更好吃!那种特别大个的红色小龙虾壳很硬肉少,好看却不好吃。

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  今天给大家分享的是做法非常简单的蒜香味的小龙虾,能吃出虾本身的鲜美我个人不太喜欢吃太重的料,加入蒜瓣小龙虾,鲜香美味还可以可以去腥杀菌。下面就和大家分享具体的做法。

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  食材与配料:小龙虾、蒜瓣、青辣椒、红辣椒、香叶、八角、盐、生抽、老抽、白糖、葱、生姜

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  1.小龙虾用水洗干净,用牙刷把小龙虾的腹部刷干净,一只手要抓住龙虾的背部,防止手被钳住,刷干净的小龙虾放入盐水中浸泡20分钟。

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  2.小龙虾尾巴中间的位置,取下小龙虾的肠子,清理好的小龙虾用水冲洗干净,蒜瓣切碎,辣椒、葱切段,生姜切丝。

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  3.炒锅加热放入生姜和葱爆香。

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  4.放入小龙虾翻炒均匀,炒至小龙虾变色。

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  5.放入香叶、八角、红辣椒翻炒均匀。

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  6.加入生抽、料酒、老抽、白糖、盐、翻炒均匀。

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  7.加入水水的位置微微漫过小龙虾,煮15分钟。

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  8.加入蒜瓣和青辣椒翻炒均匀,煮至5分钟即可出锅。

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  鲜香美味的小龙虾就做好了,小龙虾的虾黄很多,尾巴里的肉也很嫩,蒜瓣的香味融入虾肉里很香。很多人不吃小龙虾,嫌弃它会不干净,现在的小龙虾大部分都是人工养殖的对水质要求很高,并非像网上谣言说的小龙虾喜欢待在污水里吃腐蚀的肉都是假的,央视也报道过还做了实验,小龙虾还是很干净的。

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  小龙虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,保护心血管系统,减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同有利于预防高血压及心肌梗; 小龙虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

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  我做的小龙虾为了烧出来好看,头部里的草包和爪子没有剪掉。小龙虾头部纹路的位置,用剪刀斜键下去,保留虾黄去掉草包,剪掉眼睛和嘴巴,比较小的爪子可以剪干净。如果你喜欢吃麻辣小龙虾这样比较重口的可以放一些川味料来烹饪

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